Tomàquet de Pera

El tomàquet de pera o tomàquet de la pera (Lycopersicon esculentum) es una varietat de tomàquet gran amb polpa carnosa, poc àcid, de forma esférica, aplanada, amb protuberancies en la superficie. Es conrea, entre altres llocs, en el Alt Empordà i Baix Empordà. El interior es compacte i prácticament sense llavors. Tè un gust dolçor i molt aromàtic que permeteix, una vegada es ben madur, la elaboració de salses i conserves. Pero tambè s´utilitza crua en amanides o a la brassa. Es una verdura de cultiu delicat.