Lechuga Trocadero

Las lechugas forman el género Lactuca y pertenecen a la familia de las Asteràcies.
Su sabor es suave, agradable y fresco.
Cuando se desea adquirir una lechuga se ha de escoger la variedad de temporada. Serán más sabrosas y nutritivas que los de cultivo en invernaderos. Es preferible seleccionar los ejemplares que presenten un color verde brillante, tono que e la mayoría de variedades oscila de verde intenso a claro.
Es aconsejable conservarlas sin limpiar, y si se lavan se han de consumir en uno o dos días.
La lechuga es un alimento que aporta muchas pocas calorías por su ato contenido en agua, su escasa cantidad de hidratos de carboneo y menor todavía de proteínas y grasas. Sobre su contenido de vitaminas, destaca la presencia de fosfatos, provitamina A o betacaroteno, y vitaminas C y E.